L'importanza del Catering

Fare catering significa rendere concreta un’idea, interpretare con l’allestimento e il cibo i desideri, i sogni, le aspettative dei clienti. Il catering è una vera arte, una storia antica che nasce da un bisogno per poi trasformarsi in un servizio. Con il tempo le serate di gala nei salotti dell’aristocrazia si sono trasferite all’esterno, in location realizzate ad hoc per quello che si definisce in gergo tecnico “evento”. Non si tratta solo di fornire cibo durante un party: il catering è una vera arte, con una storia antica che, come di consueto, nasce da un bisogno per poi trasformarsi in servizio. L’allestimento della location diviene fondamentale, adattato al cliente e al mood dell’evento, a seconda che sia una sfilata di moda o un matrimonio, una conferenza stampa o un seminario. Creare l’ambiente in cui ospitare il ricevimento significa scegliere ogni dettaglio dall’arredamento alle decorazioni alla mise-en-place,  nonché accordare persino il menu con la tematica che fa da fil-rouge.